单项选择题我国制茶历史悠久，据史书记载，如从晒干方法说起，至少有（）年。
A、1000多
B、2000多
C、3000多
D、500多
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1.单项选择题古代，云南人称茶为（）。
A、荼
B、茗
C、苦菜
D、茶
2.单项选择题世界上第一部茶叶著作是（）。
A.《茶叶加工》
B.《物种起源》
C.《茶经》
D.《神农本草经》
3.单项选择题茶叶的祖国是（）。
A、美国
B、印度
C、斯里兰卡
D、中国
4.单项选择题形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。
A.萎凋工序
B.干燥工序
C.毛茶收购工序
D.渥堆工序
5.单项选择题滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，三条路线通常是指（）。
A.长身路、短身路和轻身路
B.本身路、圆身路和轻身路
C.条茶路、片茶路和末茶路
D.上茶路、中茶路和下茶路
6.单项选择题滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法，其中，四段作业的工艺顺序通常为（）。
A．筛分→拣剔→风选→成品
B．风选→筛分→拣剔→成品
C．筛分→风选→拣剔→成品
D．拣剔→风选→筛分→成品
7.单项选择题绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
A.杀青工序
B.揉捻工序
Ｃ.干燥工序
Ｄ.发酵工序
8.单项选择题下列属于热揉优点的是（）。
A.叶色易变黄，并有水闷气功
B.能保持良好的香气
C.能保持良好的色泽
D.揉捻容易成条
9.单项选择题绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
A.冷揉和热揉
B.快揉和慢揉
Ｃ.重揉和轻揉
Ｄ.紧揉和松揉
10.单项选择题云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。
A．茶叶深加工后的茶饮料
B．茶叶深加工后的速溶茶
Ｃ．碳酸饮料
Ｄ．茶叶精加工后的商品茶
