单项选择题“Crema”在咖啡中的作用是()。
A.锁香
B.增酸
C.保湿
D.增甜
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题不利于“杯测”准确性的环境因素包括()。
A.潮湿
B.干爽
C.明亮
D.清洁无异味
2.单项选择题咖啡粉的颗粒度是指咖啡的()。
A.研磨速度
B.研磨时间
C.研磨份量
D.研磨粗细程度
3.单项选择题完成奶泡打发后应马上清洁()。
A.蒸汽喷嘴
B.咖啡手柄
C.冲泡头
D.奶缸
4.单项选择题LiqueurCoffee是指含有()的咖啡。
A.利口酒
B.白酒
C.红酒
D.酒精
5.单项选择题埃塞俄比亚咖啡豆筛选分级方法主要()。
A.按颗粒大小分级
B.按瑕疵豆比例分级
C.按硬度分级
D.按重量分级
6.单项选择题()又称咖啡碱,是一种含氮的生物碱,也就是三甲基黄嘌呤。
A.可可因
B.海洛因
C.可乐因
D.咖啡因
7.单项选择题法式欧蕾咖啡的基本做法是在咖啡中添加()。
A.果露
B.奶泡
C.奶油
D.牛奶
8.单项选择题“白咖啡”是()的特产。
A.沙特阿拉伯
B.中国
C.巴西
D.马来西亚
9.单项选择题打奶沫前清空喷蒸汽喷嘴的主要目是()。
A.排出空气
B.降低锅炉压力
C.排出冷凝水
D.清洁喷嘴
10.单项选择题从口味上来说,罗伯斯塔种咖啡豆要比阿拉比卡种咖啡豆偏()。
A.苦
B.甜
C.酸
D.辣
最新试题
筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。
题型:判断题
从新鲜研磨的咖啡中发出的气体是()。
题型:单项选择题
关于咖啡店的设备安装,不包括的是()。
题型:单项选择题
柜式咖啡机的下料口需要用()硅胶盖密封。
题型:单项选择题
平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度,包括共同呈现互补或对比的感受,是一种整体性的评价。
题型:判断题
口感是指咖啡液入口后,口腔触觉的感受被传达到大脑所形成的顺滑感与涩感。
题型:判断题
卢旺达种植的阿拉比卡咖啡以其独特的水果甜味和浓郁的芳香享誉世界。
题型:判断题
一般认为,高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。
题型:判断题
有关咖啡的起源说法不一,具有可信度的大约有两大类:一是广为流传的“牧羊人的传说”,二是“雪克·欧玛的故事”。
题型:判断题
成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色,所以又称“咖啡樱桃”。
题型:判断题