不同品种的咖啡，风味各有侧重，需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好，象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡，⼀般以中度烘焙为佳，（）必须以重焙才能发挥它香、浓、苦的特色。

用Espresso机器制作咖啡所需大约需要多少时间？（）

一般而言，烘焙程度越深，苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。

一般认为，高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。

一般认为，顺滑感在各种萃取法中的强度依序为：意式浓缩咖啡＞法压壶咖啡＞滤纸手冲咖啡＞滤布手冲咖啡。

柜式咖啡机的下料口需要用（）硅胶盖密封。

普通喝咖啡以（）为适量。

哪一种萃取方式是在容器中倒入咖啡粉并与热水充分混合后，先静置一段时间再进行萃取的方法？（）

摩卡壶的结构包括以下几个部分，不属于的是（）。

咖啡豆在烘焙过程中会发生两次爆裂。分别是一爆和二爆。