宴会前酒会比较简单，它的功能只是作为宴会前招集客人，在较盛大的宴会召开前不致...

判断题宴会前酒会比较简单，它的功能只是作为宴会前招集客人，在较盛大的宴会召开前不致使等候的客人受冷落的一种形式。

1.判断题鸡尾酒会形式活泼、简便，一般不设座椅。

2.多项选择题有一酒会是下午6点至7点，人数为300人。酒吧提供一小时饮用的酒水，则下列说法正确的是（）。

A.此酒会为包时酒会
B.6点前不供应酒水
C.6点开始供应，任客人随意饮用
D.7点整不再供应任何酒水
E.此种酒会主要是方便客人掌握时间

3.多项选择题酒会是一种经济简便与轻松活泼的招待形式，起源于（），一直被沿用至今。

A.欧洲
B.美洲
C.澳洲
D.南亚
E.英美

4.多项选择题外卖式酒会要注意的是（）。

A.准备工作要做充分
B.冰块和玻璃杯要准备充足
C.酒水、器皿和酒吧工具等运到客人指定的地方
D.各种类型的酒水准备足够
E.酒吧按收费的标准类型准备

5.多项选择题酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开业酒会、（）等。

A.庆祝庆典酒会
B.产品介绍
C.签字仪式
D.乔迁祝贺
E.答谢

6.单项选择题包时酒会的特点是“时间”，通常有1小时、1.5小时、（）等几种。

A.2小时
B.3小时
C.4小时
D.5小时

7.单项选择题在酒会中，酒水实际用量多少就计算多少，酒会结束后，按酒水消耗量结账，称为（）。

A.计价消费酒会
B.计时消费酒会
C.定额消费酒会
D.计量消费酒会

8.单项选择题酒会根据组织形式分两大类，一类是专门酒会，一类是（）。

A.非正式酒会
B.宴会后的酒会
C.正规宴会前的酒会
D.小型酒会

9.多项选择题吧台酒杯倒置空悬的优点有（）。

A.节约空间
B.方便取拿
C.防止落灰
D.便于分类
E.空间装饰

10.多项选择题对酒吧进行空间设计时，需考虑的所有因素中较关键的因素有（）。

A.经营特点
B.目标顾客
C.经营意图
D.规模宏大
E.设计另类