对酒吧进行空间设计时，需考虑的所有因素中较关键的因素有（）。

多项选择题对酒吧进行空间设计时，需考虑的所有因素中较关键的因素有（）。

A.经营特点
B.目标顾客
C.经营意图
D.规模宏大
E.设计另类

1.判断题隔天切的水果饰物不能使用。

2.判断题酒杯装载混合酒不能太满或太少，杯口留的空隙以1/8至1/4为宜。

3.判断题调酒所用的碳酸饮料均为无色。

4.判断题创新鸡尾酒时，要尽量避免有浑浊不堪、味道怪异、喧宾夺主等情况。

5.多项选择题使用摇和法时的注意事项有（）等。

A.摇晃动作要快，用力摇荡
B.碳酸饮料可以放入摇酒壶中摇晃
C.用新鲜冰块
D.碳酸饮料不能放入摇酒壶中摇晃
E.用碎冰

6.多项选择题使用兑和法时的注意事项有（）等。

A.密度大的酒在上面
B.各层酒水份量要均匀
C.各层颜色对比明显
D.动作轻，时间不宜过长
E.量杯、酒吧匙要保持清洁

7.多项选择题使用搅和法时的注意事项有（）等。

A.水果事先切丁或薄片
B.要用碎冰
C.起泡的配料不能放入搅拌机
D.搅拌机每使用一次要清洗一次
E.要用冰块

8.单项选择题（）鸡尾酒通常是用基酒+碳酸饮料+冰调制而成。

A.清凉爽口型
B.酸甜滋润型
C.酒香浓郁型
D.香甜绵柔型

9.单项选择题金汤力（Gin Tonic ）是（）的鸡尾酒。

A.以人名、地名及公司名命名
B.以鸡尾酒的调制原料命名
C.以鸡尾酒典型的酒品风格命名
D.以鸡尾酒为载体的人文特性命名

10.单项选择题玛格丽特鸡尾酒采用（）装饰技法。

A.杯口装饰
B.杯中装饰
C.杯身装饰
D.雪霜杯装饰