多项选择题酒会是一种经济简便与轻松活泼的招待形式,起源于(),一直被沿用至今。
A.欧洲
B.美洲
C.澳洲
D.南亚
E.英美
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1.多项选择题外卖式酒会要注意的是()。
A.准备工作要做充分
B.冰块和玻璃杯要准备充足
C.酒水、器皿和酒吧工具等运到客人指定的地方
D.各种类型的酒水准备足够
E.酒吧按收费的标准类型准备
2.多项选择题酒会一般都有较明确的主题,如婚礼酒会、开业酒会、()等。
A.庆祝庆典酒会
B.产品介绍
C.签字仪式
D.乔迁祝贺
E.答谢
3.单项选择题包时酒会的特点是“时间”,通常有1小时、1.5小时、()等几种。
A.2小时
B.3小时
C.4小时
D.5小时
4.单项选择题在酒会中,酒水实际用量多少就计算多少,酒会结束后,按酒水消耗量结账,称为()。
A.计价消费酒会
B.计时消费酒会
C.定额消费酒会
D.计量消费酒会
5.单项选择题酒会根据组织形式分两大类,一类是专门酒会,一类是()。
A.非正式酒会
B.宴会后的酒会
C.正规宴会前的酒会
D.小型酒会
6.多项选择题吧台酒杯倒置空悬的优点有()。
A.节约空间
B.方便取拿
C.防止落灰
D.便于分类
E.空间装饰
7.多项选择题对酒吧进行空间设计时,需考虑的所有因素中较关键的因素有()。
A.经营特点
B.目标顾客
C.经营意图
D.规模宏大
E.设计另类
8.判断题隔天切的水果饰物不能使用。
10.判断题调酒所用的碳酸饮料均为无色。
最新试题
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型:判断题
酒会营业中的工作正确的是()。
题型:多项选择题
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:单项选择题
在酒水营销中,整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。
题型:判断题
采购原料的()是保证成品质量的前提条件。
题型:单项选择题
标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
题型:单项选择题
长饮又称消遣性饮料,容量大,酒精含量低。
题型:判断题
酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
题型:多项选择题
在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。
题型:单项选择题
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
题型:单项选择题