平菇可以利用秸秆为基料，因此它属于草腐菌。

草菇菌种不耐低温，最适保藏温度4℃左右。

鸡腿菇具有不覆土不出菇的特性，可根据市场需求安排覆土时间。

鸡腿菇菇体上直接喷水易使菇体变成黄色。

草菇呼吸量为蘑菇的6倍，通风换气勿形成太大温湿差，因此必须注意湿度和通风的协调管理。

鸡腿菇可以进行生料栽培，但所需要的时间相对较长。

食用菌出菇期间禁用化学药剂防治。

草菇是喜湿性菌类，在料面上现米粒状原基时，应多喷自来水保持空气湿度。

金针菇是弱木腐真菌。

草菇属于高温恒温结实型菌类，对温度非常敏感。