双孢蘑菇定菇位主要是让菌丝纵向生长。

鸡腿菇属于喜光性菌类，在菌生长期间需要充足的光照。

草菇呼吸量为蘑菇的6倍，通风换气勿形成太大温湿差，因此必须注意湿度和通风的协调管理。

香菇的段木种不可用于混合料栽培，而草料种可适合段木栽培。

香菇的草料种适合于木屑和秸草混合料栽培。

食用菌出菇期间禁用化学药剂防治。

鸡腿菇可以进行生料栽培，但所需要的时间相对较长。

菌种保藏时尽量使用棉塞替代胶塞，以防菌种受潮。

平菇属于异宗结合二极性菌类，由一对等位基因控制性状。

发菌室决定产量和品质，分化生长和间歇期决定成败。