单项选择题维生素E在下列哪一种环境中较稳定（）
A.酸性
B.碱性
C.中性
D.不能确定
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1.单项选择题人体内脱水时，水丢失少于电解质丢失，这种脱水属于（）
A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.不能确定
2.单项选择题铁缺乏会有哪些症状（）
A.佝偻病
B.夜盲症
C.脚气病
D.贫血
3.单项选择题关于维生素A的性质，哪项是正确的（）
A.易被氧化
B.不易被氧化
C.易溶于水
D.在高温中不稳定
4.单项选择题下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关？（）
A.硒
B.锌
C.碘
D.铬
5.单项选择题胎儿神经管畸形是缺乏哪种维生素引起的（）
A.维生素B12
B.叶酸
C.维生素C
D.维生素A
6.单项选择题维生素D的活性结构有几种形式（）
A.一种
B.两种
C.三种
D.多种
7.单项选择题成人主要经常接触阳光就（）发生维生素D缺乏
A.会
B.不会
C.没有关系
D.不能确定
8.单项选择题食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
A.食物蛋白质含量
B.食物的组成和结构
C.食物蛋白质在体内的消化率
D.食物蛋白质生物利用率
9.单项选择题现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为（）
A.7克
B.7.5克
C.8克
D.8.5克
10.单项选择题体内氮的唯一来源（）
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
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李先生，40岁，互联网工作。体检结果：身高1.75m，体重90kg，血压150/100mmHg，空腹血糖5.3mmol/L，甘油三酯3.6mmo/L，总胆固醇4.5mmol/L。很少运动，一天饮食安排为：谷薯100~150g，蔬菜300~400g，水果100~200g，畜禽肉200~250g，油50~75g，盐10~15g，饮酒（酒精）50~75g。李先生存在的健康问题有（）①肥胖②高血压③高甘油三酯④高胆固醇⑤高血糖
题型：单项选择题
维生素B2的营养评价是（）
题型：单项选择题
该男子每天需要（）蛋白质。
题型：单项选择题
该男子午餐需要（）蛋白质。
题型：单项选择题
造成该婴儿目前状况的主要因素是（）
题型：单项选择题
该男子每天需要（）碳水化合物。
题型：单项选择题
对该患者进行腰臀比测量的意义是（）
题型：单项选择题
如果要改善此早餐，需要增加食物的最佳选择是（）
题型：单项选择题
该男子每天需要（）脂肪。
题型：单项选择题
维生素C的营养评价是（）
题型：单项选择题