单项选择题食品辐照主要用()作为辐照源

A.32P
B.60CO
C.35S
D.15N


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1.单项选择题保健食品功效成分中属于功能性脂类的是()

A.膳食纤维
B.牛磺酸
C.植物甾醇
D.中草药中的成分

2.单项选择题油脂酸败所产生的特有气味是()

A.臭味 
B.甜味 
C.哈喇味 
D.醇味 

3.单项选择题误食大量的亚硝酸钠,可引起()

A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.血细胞增高

4.单项选择题花生最易受到()污染而出现食品卫生问题

A.大肠菌群
B.肠道致病菌
C.霉菌
D.酵母菌

5.单项选择题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()

A.微生物污染
B.农药残留
C.使用亚硝酸盐
D.加工方法当

6.单项选择题食品中可能出现的有害因素主要包括()

A.生物性污染、化学性污染、物理性污染
B.有机物污染、化学性污染、物理性污染
C.无机物污染、化学性污染、物理性污染
D.放射性污染、生物性污染、环境污染

7.单项选择题维生素E在下列哪一种环境中较稳定()

A.酸性 
B.碱性 
C.中性 
D.不能确定

8.单项选择题人体内脱水时,水丢失少于电解质丢失,这种脱水属于()

A.等渗性脱水 
B.低渗性脱水 
C.高渗性脱水 
D.不能确定

9.单项选择题铁缺乏会有哪些症状()

A.佝偻病
B.夜盲症
C.脚气病
D.贫血

10.单项选择题关于维生素A的性质,哪项是正确的()

A.易被氧化
B.不易被氧化
C.易溶于水
D.在高温中不稳定

最新试题

已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克,晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥(已知:100g粳米含碳水化合物75.3g,100g玉米面碳水化合物66.6g ),晚餐需要玉米面约()。

题型:单项选择题

请根据上述数据,评价桐桐的营养状况()

题型:单项选择题

对该患者体格状况判断为()

题型:单项选择题

李先生,40岁,互联网工作。体检结果:身高1.75m,体重90kg,血压150/100mmHg,空腹血糖5.3mmol/L,甘油三酯3.6mmo/L,总胆固醇4.5mmol/L。很少运动,一天饮食安排为:谷薯100~150g,蔬菜300~400g,水果100~200g,畜禽肉200~250g,油50~75g,盐10~15g,饮酒(酒精)50~75g。李先生存在的健康问题有()①肥胖②高血压③高甘油三酯④高胆固醇⑤高血糖

题型:单项选择题

该患者的BMI (kg/m2)值是()

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对该患者进行腰臀比测量的意义是()

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从膳食结构分析,该早餐最缺乏的营养素是()

题型:单项选择题

当该患者病情缓解时,下列建议的预防措施中,错误的是()

题型:单项选择题

在为其制定的营养方案中,碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维及胆固醇的建议量最合理的是()

题型:单项选择题

如果100克牛肉里含有蛋白质20.0克,张某一次食用150克,其蛋白质的摄入量达到全天蛋白质推荐摄入量的百分比是()

题型:单项选择题