孔子语,典出《论语·乡党》。本意为祭祀用的饭要尽可能做到每一粒米都完整,作脍的肉料要切的尽可能均匀适度。
中国新石器时代出现并普遍流行的陶质煮食器,基本型制特征是三袋足,鼎是其后来的演变器型。
汉代时期点心的称谓,因形成于三代的禁火制度而产生和得名。
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下列关于中秋节的食俗文化正确的是()
下列关于筵宴解释正确的是()
我国有“三伏”之说,据《阴阳书》记载:后伏为()
蒸馏酒中,原料质量决定酒的品质。
袖珍蔬菜指由各种作物的种子生成细芽以供使用的蔬菜。
一般来说,蒸馏酒的酒度高于配制酒。
淮扬菜系的主体是()菜。
黄酒是中国的民族特产,属于酿造酒。其中()黄酒是最有代表性的产品。
下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有()
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的()