孔子语,典出《论语·乡党》。本意为祭祀用的饭要尽可能做到每一粒米都完整,作脍的肉料要切的尽可能均匀适度。
中国新石器时代出现并普遍流行的陶质煮食器,基本型制特征是三袋足,鼎是其后来的演变器型。
汉代时期点心的称谓,因形成于三代的禁火制度而产生和得名。
文字记载自周代以来中国传统婚礼的六大基本程序:纳彩、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。
中国历史上传统酒文化人中的上上品,他们凭借酒力实现了情感、思想的超越发展和超常的文化创造,李白等人是典型代表。
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以下属于食材范畴的有()
黄酒是中国的民族特产,属于酿造酒。其中()黄酒是最有代表性的产品。
下面关于腊八节的说法正确的是()
精于制汤是鲁菜特点之一。
以下属于国外引进质地优良的蔬菜品种的有()
浓香型白酒的有机酸以()为主。
下列能够体现筵宴萌芽的记载是()
袖珍蔬菜指由各种作物的种子生成细芽以供使用的蔬菜。
中国食材应具备的条件是()
海洋蔬菜是21世纪健康食品,包括海带、紫菜、裙带菜等海藻。