药膳是中医理论指导下,用药物(中药)和食物相配伍,通过烹调加工制成的一类具有防病、治病的作用膳食。
饮食科学是根据人体生理、心理特点制订饮食结构、类型从而指导人们饮食的科学体系,是旅游活动中科学饮食的科学理论依据。
最新试题
米饭是食材之一。
精于制汤是鲁菜特点之一。
明清时期从国外引进的烹饪原料有()
淮扬菜系的主体是()菜。
江南水乡历来有在()吃撑腰糕的传统习俗。
下列能够体现筵宴萌芽的记载是()
“谁道番姬巧解囊,自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂,客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之()。
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的()
需要复式发酵的酒包括()
浓香型白酒的有机酸以()为主。