多项选择题下列属于官府菜的有（）
A.孔府菜
B.红楼菜
C.随园菜
D.谭家菜
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。
A、山珍
B、海味
C、羊肉
D、猪肉
2.多项选择题浙菜以（）三种地方风味组成。
A、杭州
B、宁波
C、温州
D、绍兴
3.多项选择题下列属于鲁菜的代表菜的是（）
A、宫爆鸡丁
B、怪味鸡
C、糖醋鲤鱼
D、炸蛎黄
4.多项选择题下列属于川菜特征的是（）
A、用料广博
B、调味多样
C、菜式繁多
D、适应面广
5.多项选择题鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
A、清香
B、鲜嫩
C、爽口
D、味佳
6.多项选择题中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）
A、京菜
B、沪菜
C、湘菜
D、浙菜
7.多项选择题下列属于孔府菜的是（）
A、诗礼银杏
B、八仙过海：鲁菜
C、怀抱鲤鱼：鲁菜
D、一品锅
8.多项选择题我国地方菜系形成的物质基础包括（）
A、自然环境
B、历史文化
C、生活方式
D、风俗习惯
9.多项选择题下列属于“塞北三珍”的是（）
A、羊肉
B、醍醐
C、酥油
D、马奶酒
10.多项选择题下列属于朝鲜族传统菜肴的是（）
A、冷面
B、狗肉火锅
C、泡菜
D、生拌鲜鱼片
