多项选择题()一起被天津人称为“风味三宝”。
A、艾窝窝:北京
B、耳朵眼炸糕
C、狗不理包子
D、十八街麻花
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1.多项选择题下列属于满族传统点心的是()
A、萨其马
B、玉米面
C、小窝头
D、打糕
2.多项选择题下列属于随园菜的是()
A、百玉虾圆
B、鸡粥
C、油炸排骨
D、红烧鲍鱼
3.多项选择题下列属于官府菜的有()
A.孔府菜
B.红楼菜
C.随园菜
D.谭家菜
4.多项选择题北京菜擅长烹制()为原料的菜肴。
A、山珍
B、海味
C、羊肉
D、猪肉
5.多项选择题浙菜以()三种地方风味组成。
A、杭州
B、宁波
C、温州
D、绍兴
6.多项选择题下列属于鲁菜的代表菜的是()
A、宫爆鸡丁
B、怪味鸡
C、糖醋鲤鱼
D、炸蛎黄
7.多项选择题下列属于川菜特征的是()
A、用料广博
B、调味多样
C、菜式繁多
D、适应面广
8.多项选择题鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
A、清香
B、鲜嫩
C、爽口
D、味佳
9.多项选择题中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了()
A、京菜
B、沪菜
C、湘菜
D、浙菜
10.多项选择题下列属于孔府菜的是()
A、诗礼银杏
B、八仙过海:鲁菜
C、怀抱鲤鱼:鲁菜
D、一品锅
最新试题
下列不属于筵宴繁荣创新时期特点的有()
题型:单项选择题
著名的“三套鸭”菜肴,是用料为家鸭,野鸭,肉鸽制作的而成的经典鲁菜之一。
题型:判断题
需要复式发酵的酒包括()
题型:多项选择题
“谁道番姬巧解囊,自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂,客至开筒劝客尝。”描述了我国传统酿酒方法之()。
题型:单项选择题
下列关于酒精比重计的说法正确的是()
题型:多项选择题
无醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol,不能算真正意义上的酒。
题型:判断题
浓香型白酒的有机酸以()为主。
题型:单项选择题
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的()
题型:多项选择题
淮扬菜的发展得益于发达的水系资源。
题型:判断题
下列关于筵宴解释正确的是()
题型:单项选择题