多项选择题在下列哪种状态时机体处于正氮平衡()
A、疾病期
B、疾病恢复期
C、生长发育期
D、饥饿时
E、老年期
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1.多项选择题影响食物蛋白质消化率的主要因素有()。
A、食用者个体差异
B、蛋白来源
C、烹调方式
D、其他膳食因素
E、蛋白质性质
2.多项选择题脂溶性维生素包括()。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B
D、维生素E
E、维生素K
3.多项选择题维生素E的需要量因人而异,()需要量大。
A、老人
B、孕妇
C、乳母
D、成人
B、婴儿
4.多项选择题人体对水需要量与()因素有关。
A、年龄
B、体重
C、气候
D、劳动强度
E、性别
5.多项选择题
()可降低神经、肌肉的兴奋性。
A、Zn2+
B、K+
C、Na+
D、Ca2+
E、Mg2+
6.多项选择题食物纤维有以下()作用。
A、防止动脉粥样硬化
B、防止憩室病
C、防止胆固醇症
D、提供能量
E、促进生长发育
7.多项选择题植物性食品中的铁较难吸收,动物性食品()是食物铁的良好来源。
A、肌肉
B、肝脏
C、猪血
D、奶类
E、米饭
8.多项选择题食品中()含量高时,阻碍钙的吸收。
A、脂肪酸
B、维生素D
C、草酸
D、乳糖
E、植酸
9.多项选择题成酸食品通常含有丰富的()。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、矿物质
E、维生素
10.多项选择题影响脂肪酸败的主要因素有()。
A、高温
B、碱
C、氧
D、光线
E、酶
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