多项选择题成年人机体能量消耗主要用于：（）
A、生长发育
B、基础代谢
C、疾病能量代谢
D、食物特殊动力作用
E、活动与各种劳动
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1.多项选择题在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（）
A、疾病期
B、疾病恢复期
C、生长发育期
D、饥饿时
E、老年期
2.多项选择题影响食物蛋白质消化率的主要因素有（）。
A、食用者个体差异
B、蛋白来源
C、烹调方式
D、其他膳食因素
E、蛋白质性质
3.多项选择题脂溶性维生素包括（）。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B
D、维生素E
E、维生素K
4.多项选择题维生素E的需要量因人而异，（）需要量大。
A、老人
B、孕妇
C、乳母
D、成人
B、婴儿
5.多项选择题人体对水需要量与（）因素有关。
A、年龄
B、体重
C、气候
D、劳动强度
E、性别
6.多项选择题
（）可降低神经、肌肉的兴奋性。
A、Zn2+
B、K+
C、Na+
D、Ca2+
E、Mg2+
7.多项选择题食物纤维有以下（）作用。
A、防止动脉粥样硬化
B、防止憩室病
C、防止胆固醇症
D、提供能量
E、促进生长发育
8.多项选择题植物性食品中的铁较难吸收，动物性食品（）是食物铁的良好来源。
A、肌肉
B、肝脏
C、猪血
D、奶类
E、米饭
9.多项选择题食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。
A、脂肪酸
B、维生素D
C、草酸
D、乳糖
E、植酸
10.多项选择题成酸食品通常含有丰富的（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、矿物质
E、维生素
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