酿造中加水的途径有哪些？

（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。

浓香型白酒酿造过程中的“吹口”，是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。

黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。

上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。

浓香型白酒的风格有哪些？

大曲原料小麦的感官标准为（）

酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。

酿酒生产要点有哪些？

传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。