单项选择题PDCA循环法中的“C”,是指()
A.检查
B.执行
C.处理
D.计划
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1.单项选择题全面质量管理,起源于20世纪60年代的()
A.日本
B.中国
C.英国
D.美国
2.单项选择题是饭店进行服务质量决策的前提与基础。()
A.服务标准
B.服务规程
C.服务项目
D.服务质量信息
3.单项选择题卡拉OK源于()
A.英国
B.日本
C.意大利
D.美国
4.单项选择题在饭店的娱乐项目中,是历史较长的传统娱乐场所。()
A.舞厅
B.卡拉OK厅
C.酒吧
D.棋牌室
5.单项选择题按照国际惯例,饭店对预订的客人,会为其保留房间直到抵店日当天()为止,这个时限被称为“取消订房时限”或“截房日期”。
A.早上6:00
B.中午12:00
C.下午16:00
D.下午18:00
6.单项选择题是降低餐饮成本、增加企业盈利的必要措施。()
A.制定菜单
B.餐饮创新
C.餐饮成本控制
D.客源控制
7.单项选择题象征饭店的礼仪,代表饭店形象,起着“仪仗队”作用。()
A.大堂副理
B.门童
C.行李生
D.接待员
8.单项选择题下面不属于江苏菜的是()
A.水晶肴蹄
B.宫保鸡丁
C.蟹黄狮子头
D.煮干丝
9.单项选择题对于行动不便的老年人应安排在()
A.靠门附近
B.靠近电梯
C.靠近厨房
D.中央位置
10.单项选择题饭店经济收入的主要来源是。()
A.客房
B.餐饮
C.前厅
D.康乐