单项选择题香槟酒的酿制时间大致需要的时间。（）
A.2—3年
B.4—10年
C.6—7年
D.10年
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1.单项选择题可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）
A.玫瑰葡萄酒
B.白葡萄酒
C.红葡萄酒
D.蒸馏酒
2.单项选择题下面不属于中度酒的是（）
A.竹叶青
B.二锅头
C.米酒
D.黄酒
3.单项选择题一种量少而冰镇的饮料是（）
A.甜食酒
B.鸡尾酒
C.软饮料
D.佐餐酒
4.单项选择题开胃酒通常用浸制而成的。（）
A.香料
B.动物
C.药材
D.植物
5.单项选择题西餐烹制牛排中的R指的是（）
A.一成熟
B.三成熟
C.五成熟
D.七成熟
6.单项选择题下面不属于俄式菜的是（）
A.乌克兰羊肉饭
B.佛罗伦萨烤牛排
C.黄油鸡卷
D.哈萨克手抓羊肉
7.单项选择题PDCA循环法中的“C”，是指（）
A.检查
B.执行
C.处理
D.计划
8.单项选择题全面质量管理，起源于20世纪60年代的（）
A.日本
B.中国
C.英国
D.美国
9.单项选择题是饭店进行服务质量决策的前提与基础。（）
A.服务标准
B.服务规程
C.服务项目
D.服务质量信息
10.单项选择题卡拉OK源于（）
A.英国
B.日本
C.意大利
D.美国
