以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）

黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。

下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。

大曲制造的工序包括哪些？

酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。

浓香型大曲酒酿造，在窖池不漏的条件下，开窖滴不出黄水，表明窖内发酵不正常。

只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精，生产的酒就不是粮食酒了，因此，要求在生产过程中，不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。

传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。

酒瓶上不应有的缺陷是（）

上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。