成功制造了世界上第一台显微镜，并在人列文虎克类历史上第一次通过显微镜发现了单细胞生命体-----微生物。
意大利型、法国型和中国型。
味美思起源于希腊，发展于意大利，定名于德国。
白兰地、香槟酒、味美思。
一般控制臭氧水温度10~15℃，达到灭菌效果所需的臭氧浓度0.8~1.2（mg/L）。
因葡萄酒没有后杀菌，所以必须做到过滤除菌、无菌灌装。
①适时采摘葡萄②添加复合果胶酶③添加适量单宁④采用下胶澄清新技术
葡萄酒的稳定性是一项先天在于葡萄，后天在于酿造技术的系统工程，研究葡萄酒稳定性是全球葡萄酒技术研究的重要课题。
一般-7~-4℃，处理5~6天，处理时间长，晶体形成大，好过滤，可延长至10~15天。
最新试题
回收的稻壳与新鲜稻壳以1：1的比例搭配，按传统工艺酿酒，产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
原料中常见杂质主要有（）
下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
浓香型白酒酿造过程中的“吹口”，是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。
酿酒生产要点有哪些？
酒曲中的微生物种类有哪些？
大曲在酿酒过程中的作用有哪些？
黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
简述打量水的作用。
拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
