简述啤酒的生产。

问答题简述啤酒的生产。

酿酒的原料以大麦为主，麦芽是啤酒的核心，蛇麻花（一种植物）即俗称的啤酒花是啤酒的灵魂。

1.问答题简述黄酒的主要品种。

绍兴酒、元曲酒、加饭酒、善酿酒

2.问答题简述黄酒的保管与服务。

3.问答题简述黄酒的分类。

①南方糯米（粳米）黄酒
②红曲黄酒
③北方黍米黄酒

4.问答题简述不同国家或地区的酒度表示法。

5.问答题简述酒精与酒的度数。

6.问答题简述酿酒的基本原理。

酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调校。

7.问答题简述酒的定义。

酒是一种让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智行为的含有酒精的液体。

8.问答题简述白酒的喝法。

9.问答题简述米香型。

主体香味是由乳酸乙酯和乙酸乙酯，特点是蜜香清雅、入口肉绵、落口爽净回味怡畅，著名的有桂林三花。

10.问答题简述清香型白酒。

主体香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，特点是清香纯正甘润爽口是一种传统的老白干风格，著名的有山西汾酒、红星二锅头。