简述葡萄酒的制作程序。

问答题简述葡萄酒的制作程序。

采摘、破碎榨汁、发酵、陈酿、倒桶、澄清、装瓶。

1.问答题简述影响葡萄酒品质的6大因素。

葡萄种植的土壤、葡萄种植的气候、葡萄品种、葡萄种植的方法、葡萄酒的酿造过程、葡萄酒的年运。

2.问答题按照果皮的颜色分葡萄可分为哪几种颜色？

按照果皮的颜色分为白葡萄（青果皮、绿果皮）和黑葡萄（黑果皮、红果皮、紫果皮）。

3.问答题不经过巴士灭菌的是什么啤酒？

生啤酒（鲜啤酒）不经过巴士灭菌。

4.问答题啤酒的颜色分为哪几种？

黄色、黑色、白色和绿色

5.问答题简述啤酒的生产。

酿酒的原料以大麦为主，麦芽是啤酒的核心，蛇麻花（一种植物）即俗称的啤酒花是啤酒的灵魂。

6.问答题简述黄酒的主要品种。

绍兴酒、元曲酒、加饭酒、善酿酒

7.问答题简述黄酒的保管与服务。

8.问答题简述黄酒的分类。

①南方糯米（粳米）黄酒
②红曲黄酒
③北方黍米黄酒

9.问答题简述不同国家或地区的酒度表示法。

10.问答题简述酒精与酒的度数。