问答题不经过巴士灭菌的是什么啤酒?
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3.问答题简述黄酒的主要品种。
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5.问答题简述黄酒的分类。
6.问答题简述不同国家或地区的酒度表示法。
7.问答题简述酒精与酒的度数。
8.问答题简述酿酒的基本原理。
9.问答题简述酒的定义。
10.问答题简述白酒的喝法。
最新试题
传统工艺的蒸馏过程中,酒尾都是用于回升底锅,如果将酒尾单独交公司,将会影响传统酒质。
题型:判断题
大曲制造的工序包括哪些?
题型:问答题
浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮,人体下半身贴紧甑桶,将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内,先外边后里边,使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。
题型:判断题
大曲发酵完成后,曲块内心留有不能挥发水分的严重现象称为窝水。
题型:判断题
简述打量水的作用。
题型:问答题
浓香型大曲酒酿造,在窖池不漏的条件下,开窖滴不出黄水,表明窖内发酵不正常。
题型:判断题
原料中常见杂质主要有()
题型:多项选择题
酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
题型:判断题
大曲在酿酒过程中的作用有哪些?
题型:问答题
浓香型白酒的风格有哪些?
题型:问答题