简述Monod方程三个成立的假设。

问答题简述Monod方程三个成立的假设。

1.问答题简述分配发酵的生长动力学五个时期及各自特点。

2.问答题简述固定化酶的制备方法及方法之间的利弊。

3.问答题为什么有机溶剂中酶的热稳定性和储存性都比水溶液中高？

4.问答题简述非水介质中酶催化的特性。

（1）热稳定性；（2）改变底物的专一性；（3）产生新的酶促反应；（4）PH记忆

5.问答题简述酶的化学修饰方法。

6.问答题简述提高酶产量的措施。

（1）添加诱导物；（2）控制阻遏物浓度；（3）添加表面活性剂；（4）添加产酶促进剂

7.问答题简述食物蛋白的改性方法。

（1）化学改性；（2）酶法水解改性；（3）酶法聚合改性；（4）物理改性

8.问答题简述蛋白质的功能特性。

9.问答题简述融合蛋白技术定义。

是有目的地把两段或多段编码功能蛋白的基因编码区首尾连接在一起，由同一调控序列控制所构成的基因表达产物，进而表达所需蛋白。

10.问答题简述容错PCR定义。

是指在利用Taq聚合酶进行目的基因的PCR扩增的同时引入碱基错配，导致目的基因随机突变的一种DNA体外进化技术。