餐饮市场结构分类主要有竞争结构、（）、餐类结构、餐式结构及菜式结构、餐饮供给市场中的企业所有制结构和经营业态结构。

餐饮产品是一种特殊产品，其特殊性主要体现在整体性、生产性与服务性相统一、对设备设施的依赖性、生产与消费的不可分割性、（）和文化艺术性等方面。

日本餐饮业的主要特点之一是餐饮口味趋向于（）

餐饮市场竞争结构着重研究餐饮需求结构、供给结构以及（）。

餐饮市场机制是一系列市场要素环环相扣、互为因果的运动过程，因此具有（）

餐饮企业采用引进产品策略，（）

在业态的生命周期中，企业的市场占有率稳定或下降，投资收益率下降的是（）

餐饮需求的产生和变化受多种因素制约与影响，但对餐饮需求具有决定性影响的因素是（）和人们的收入状况。

餐饮市场机制在各种市场要素相互作用的过程中发挥调节作用，指的是它所具有的（）

根据餐饮市场调查的对象和范围进行划分，餐饮市场调查可分为宏观餐饮市场调查和（）。