什么是餐饮市场，名词解释定义是？_考试资料网

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名词解释餐饮市场

参考答案： 广义是指在餐饮产品交换过程中所反映的各种经济行为、经济关系的总和；狭义指广义的餐饮市场中的客源市场或者说是餐饮市场中的需...

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1.名词解释餐饮消费支出率

参考答案：

是指一定时期内，一个国家或地区消费者的餐饮消费支出同该国家个人消费总额的比例。

2.名词解释餐饮经济学的研究对象

参考答案：

餐饮经济学是研究餐饮企业为实现其产品在从生产向消费的转移过程中表现出的经济现象、经济关系和经济规律的科学。

3.问答题餐饮产品开发创新的原则。

参考答案：1.满足市场需要，符合消费心理；
2.综合全面创新、营造餐饮文化规模；
3.形成品牌效应和产品系列；...

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4.问答题餐饮产品开发创新的意义。

参考答案：1.满足消费者不断变化的饮食及服务；
2.营造餐饮企业竞争优势，提高竞争力；
3.提高企业的经营效益...

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5.问答题餐饮业态的分类。

参考答案：1.以家常菜为主的大众餐馆类；
2.以个人便捷消费为主的快餐类；
3.以菜系区分的中高档类；

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6.问答题餐饮市场开拓的意义。

参考答案：1.才能满足日益增长的物质化生活需要。
2.才能保证餐饮业的健康稳定的发展。
3.才能在激烈的竞争中...

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7.问答题餐饮市场的功能。

参考答案：1.促进餐饮产品与服务的交换。
2.促进旅游市场的发展。
3.调节餐饮与旅游经济活动。
4...

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8.问答题我国餐饮业实施科技化发展战略的重要意义。

参考答案：1、我国餐饮业实施科技化发展战略是国民经济和社会发展总体规划中科教兴国战略的组成部分。
2、是实现餐饮业持续发...

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9.问答题餐饮可持续发展的标志。

参考答案：

1.以最小的环境和资源获取最大的效益。
2.贫富地区均应实现可持续发展。
3.餐饮企业实现根本性的改变。

10.问答题餐饮在旅游业发展过程中的作用。

参考答案：1.提高餐饮服务质量，改善餐饮设施成为发展旅游服务的重要手段。
2.餐饮在旅游行活动支出中占很大的比例。

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