单项选择题凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。
A、表面
B、中心
C、冷藏
D、内部
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题库房利用率是按库房（）的利用情况计算，而商品进出库一般按质量计算，因此必须把商品质量换算成为容积单位才能进行比较。
A、容积
B、面积
C、有效容积
D、有效面积
2.单项选择题阿斯曼温度计是一种结构完善的干湿球温度计，它有两支（）℃的0.2℃刻度的温度计组成。
A、-25～20
B、-25～30
C、-25～40
D、-25～50
3.单项选择题食品冻结时的耗冷量（）食品初始和冻结后的焓值差与食品重量的乘积。
A、大于
B、小于
C、等于
D、不可比
4.单项选择题最大称重量为50000kg的汽车字盘秤的单位刻度值为20kg，刻度的允许误差为（）。
A、±0.5
B、±1
C、±2
D、±3
5.单项选择题鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。
A、12
B、14
C、15
D、16
6.单项选择题使用阿斯曼温度计测量（）℃以下库房温度时，不宜采用橡皮球加水，而应将水银球外面包上一层冰层。
A、-1
B、-2
C、-3
D、-4
7.单项选择题当库房温度为零下12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为（）%。
A、0.62
B、0.86
C、0.90
D、1.00
8.单项选择题温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导致产品质量离散度（）。
A、增加
B、减小
C、稳定
D、不变
9.单项选择题冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。
A、cm3
B、kg
C、m3
D、m
10.单项选择题篓装苹果实际容量定额约为（）。
A、280㎏/m3
B、380㎏/m3
C、480㎏/m3
D、650㎏/m3
