多项选择题下列常用的进行超微粉碎的方法有（）。
A.气流超微粉碎
B.振动超微粉碎
C.胶体磨
D.超声振动法
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你可能感兴趣的试题
1.单项选择题提取色素不适合的方法是（）。
A.浸提法
B.浓缩法
C.交换树脂
D.超临界萃取法
2.单项选择题下列不是鲜切果蔬的不良变化的是（）。
A.生理生化
B.营养损失
C.重量减轻
D.微生物污染
3.多项选择题下列适合速冻的原料是（）。
A.黄瓜
B.糯玉米
C.苹果
D.草莓
4.单项选择题速冻莲藕需要护色，下列（）最适合可以作为护色液。
A.1%食盐水
B.0.1%VC
C.0.1%柠檬酸
D.0.1%食盐水
5.单项选择题下列不属于榨菜的加工步骤是（）。
A.切丝
B.盐腌
C.脱水
D.揉制
6.判断题一次煮成法既方便又可以保存营养成分。
7.判断题果酱的杀菌一般可以采用常压水浴杀菌。
8.多项选择题下列属于蜜制方法的是（）。
A.减压蜜制法
B.一次加糖多次浓缩法
C.蜜制干燥法
D.分次加糖法
9.单项选择题果酱发霉的原因下列哪个不正确？（）
A.原料污染
B.杀菌后冷却过快
C.杀菌不足
D.封口不严
10.单项选择题糖制品加糖时配制的浓糖液浓度是（）。
A.60%
B.50%
C.75%
D.80%
