单项选择题水样中含有氧化性物质,对测定溶解氧有影响,应先除去,下面()是有氧化性的物质。
A、游离氯
B、硫酸盐
C、氯化盐
D、硝酸盐
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1.单项选择题用漏斗法测定大麦的发芽势,从浸渍大麦开始至()后,可计算其发芽势。
A、24小时
B、48小时
C、72小时
D、120小时
2.单项选择题麦芽的酶活力差别很大,用作糖化剂测浸出物含量的麦芽,必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽,其浸出液应有()的浸出物。
A、1.0~1.5%
B、2.0~2.5%
C、3.0~3.5%
D、4.0~4.5%
3.单项选择题某食品的清液中,加入水合茚三酮试剂后呈兰色,证明含有()
A、蔗糖
B、维生素
C、葡萄糖
D、a-氨基酸
10.问答题简述酒花添加的目的?
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不是常用的粮食储存熏蒸剂的试剂是()
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下列测定食品中水分的方法中()是国标第一方法。
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早期根据在薄层色谱板上产生的荧光颜色不同,将黄曲霉毒素分成了()①A族②B族③C族④D族⑤E族⑥G族
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以下可用于沉淀食品中蛋白质的澄清剂是()
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