问答题简述餐饮服务质量的内容？
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1.问答题简述餐饮生产场所布局的基本要求？
2.问答题采购价格应如何控制？
3.问答题库存保管的基本要求是什么？
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7.多项选择题餐厅结帐的方式一般为（）。
A.现金
B.支票
C.签单转帐
D.信用卡
8.多项选择题影响厨房面积的因素有（）。
A.原料加工程度的不同
B.供应菜肴品种的差异
C.设备的先进程度与空间的利用率
D.社会的发展进程与社会观念
9.多项选择题“四号定位”法中的四号分别指（）
A.库号
B.架号
C.层号
D.位号
E.货号
10.多项选择题标准食谱的内容是（）
A.标准份额
B.标准配料量
C.标准烹调程序
D.标准成本
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服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。
题型：判断题
餐饮服务人员服务意识是（）
题型：多项选择题
不是非常重视早餐的国家是（）
题型：单项选择题
服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿，且两手自然交叉在腹前。
题型：判断题
黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。
题型：判断题
碗按用途分可分为（）
题型：多项选择题
餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。
题型：判断题
餐饮服务理念
题型：名词解释
餐饮客源市场的变化及需求是（）
题型：多项选择题
利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分为植物、动物、矿物质三大类。
题型：判断题