单项选择题红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥()。
A、60%
B、70%
C、80%
D、90%
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1.单项选择题我国现行稻谷质量标准规定,一等粳稻谷的整精米率应≥()。
A、60%
B、61%
C、55%
D、没有要求
2.单项选择题稀释浓硫酸时,应在烧杯等耐热的容器中进行,在玻璃棒的不断搅拌下缓慢地将()
A.硫酸加到水中;
B.水加到硫酸中
C.同时放到容器中;
D.都可以。
3.问答题对粮油储存环节的质量管理有哪些要求?
4.多项选择题检验人员的职责和权限是()
A、参与检验策划
B、严格按要求实施检验
C、按制度要求实施检验
D、掌握质量动态,完善检验系统
5.问答题如何做好检验原始记录?
6.问答题什么是半等级制半增减价标准?
7.问答题什么是滴定终点?
8.问答题怎样减少测量误差?
9.问答题如何提高分析检验结果的准确度?
10.问答题什么是回收率?
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面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为()。
题型:单项选择题
对于数字0.00650,下列说法正确的是()。
题型:单项选择题
透明度、气味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏
题型:单项选择题
在粮油质量检验中,常采用()的平均值报告检验结果。
题型:单项选择题
为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性,可()采用标准小麦粉进行仪器校正。
题型:单项选择题
实验结束后,通常采用()清洗揉面钵中和螺旋搅拌叶片上粘附的面团。
题型:单项选择题
磷化物测定时蒸馏吸收装置中洗气瓶中装入饱和硫酸肼溶液的目的是()。
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粮油检验员()向社会透露检验秘密。
题型:填空题
面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交,以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线,两个交点相应的时间差值称为()。
题型:单项选择题
小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是()和麦谷蛋白。
题型:单项选择题