戚风蛋糕以其（）、（）和（）的口感而著名。

古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕，采用了（）+（）制作的蛋糕。

17世纪和18世纪的布丁是用（）和面粉为材料来制作，一直沿用至今。

蛋泡面团是将鸡蛋或油脂为介质，靠蛋清的（）和油脂的（），经高速搅拌后加入面粉等原料调制而成的面团。

戚风蛋糕烤制如果时间未到而蛋糕表面已上色，应（），继续烘烤。

物理膨松面团的成品特点是营养丰富、（）、易被人体消化吸收。

泡芙在制作过程中是要将面粉（）、淀粉发生（），能吸收更多的水分。

古早蛋糕源于西方，是闽南人和台湾人用来形容古旧的味道的一个词，理解为“（）”。

泡芙在烘烤的时候，面团里的水分成为（），形成较强的（），将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。

蛋糕从制作方法上可分为无需打发的蛋糕、（）、全蛋打发的蛋糕、芝士慕斯类蛋糕。