单项选择题发明速溶咖啡的是()。
A.日本人
B.美国人
C.德国人
D.中国人
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1.单项选择题出品摩卡壶咖啡时使用的咖啡杯是()。
A.单品杯
B.花式咖啡杯
C.意式浓缩咖啡杯
D.马克杯
2.单项选择题用咖啡机制作奶泡,需要的时间为()。
A.0~8秒
B.8~15秒
C.20~30秒
D.55~60秒
3.单项选择题属于滴滤式冲泡的咖啡器具是()。
A.虹吸壶
B.咖啡机
C.三孔滤杯
D.土耳其咖啡壶
4.单项选择题比利时咖啡壶又叫做()。
A.滴滤壶
B.手冲壶
C.平衡式塞风壶
D.虹吸壶
5.单项选择题咖啡勺的作用是()。
A.搅拌咖啡
B.捣碎方糖
C.装饰
D.饮用时用来舀取咖啡
6.单项选择题下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是()。
A.曼特宁
B.巴西
C.蓝山
D.拼配豆
7.单项选择题以下所列的咖啡生豆中与其他三种不同的是()。
A.贝壳豆
B.圆豆
C.未熟豆
D.带壳豆
8.单项选择题罗布斯塔咖啡种中央沟槽比较()。
A.直
B.弯曲
C.没有
D.没特点
9.单项选择题牛奶的最佳打发温度为()。
A.20℃
B.4℃
C.65℃
D.37℃
10.单项选择题咖啡的最佳饮用温度在()。
A.85℃
B.40℃
C.65~75℃
D.20℃
最新试题
不同品种的咖啡,风味各有侧重,需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好,象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡,⼀般以中度烘焙为佳,()必须以重焙才能发挥它香、浓、苦的特色。
题型:单项选择题
从新鲜研磨的咖啡中发出的气体是()。
题型:单项选择题
咖啡可作为()使用。
题型:单项选择题
酸质是指咖啡酸度的强弱,酸度适中的咖啡是好的咖啡。
题型:判断题
成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色,所以又称“咖啡樱桃”。
题型:判断题
虹吸壶下瓶如果未擦干,仍有水滴,最有可能导致()。
题型:单项选择题
渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热,并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。
题型:判断题
关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时,最有可能出现的现象是()。
题型:单项选择题
()不是咖啡辅料。
题型:单项选择题
一般认为,顺滑感在各种萃取法中的强度依序为:意式浓缩咖啡>法压壶咖啡>滤纸手冲咖啡>滤布手冲咖啡。
题型:判断题