单项选择题比利时咖啡壶又叫做()。
A.滴滤壶
B.手冲壶
C.平衡式塞风壶
D.虹吸壶
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1.单项选择题咖啡勺的作用是()。
A.搅拌咖啡
B.捣碎方糖
C.装饰
D.饮用时用来舀取咖啡
2.单项选择题下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是()。
A.曼特宁
B.巴西
C.蓝山
D.拼配豆
3.单项选择题以下所列的咖啡生豆中与其他三种不同的是()。
A.贝壳豆
B.圆豆
C.未熟豆
D.带壳豆
4.单项选择题罗布斯塔咖啡种中央沟槽比较()。
A.直
B.弯曲
C.没有
D.没特点
5.单项选择题牛奶的最佳打发温度为()。
A.20℃
B.4℃
C.65℃
D.37℃
6.单项选择题咖啡的最佳饮用温度在()。
A.85℃
B.40℃
C.65~75℃
D.20℃
7.单项选择题南美洲唯一生产咖啡的地方在()。
A.多伦多
B.夏威夷
C.西雅图
D.哥伦比亚
8.单项选择题蓝山咖啡属于()。
A.海岛豆
B.非洲豆
C.亚洲豆
D.美洲豆
9.单项选择题咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是()。
A.脱脂牛奶
B.全脂牛奶
C.低脂牛奶
D.酸奶
10.单项选择题猫屎咖啡使用的咖啡果实处理方法为()。
A.干燥法
B.水处理法
C.半水洗法
D.体内发酵法
最新试题
咖啡可作为()使用。
题型:单项选择题
咖啡冲泡好后,有许多油溶性的芳香分子无法溶于水,也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后,这些芳香分子才在口腔里释放出来,进入鼻腔,被鼻后嗅觉感知。
题型:判断题
半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气,再让空气通过一个加热线圈使其温度升高,利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
题型:判断题
有关咖啡的起源说法不一,具有可信度的大约有两大类:一是广为流传的“牧羊人的传说”,二是“雪克·欧玛的故事”。
题型:判断题
关于磨豆机的选择,需求量较小的应选()。
题型:单项选择题
关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时,最有可能出现的现象是()。
题型:单项选择题
一般而言,烘焙程度越深,苦味越浓;烘焙程度越浅,酸味就越浓。
题型:判断题
咖啡豆采收的方式一般分为三类:手摘法、摇落法和机械法。
题型:判断题
渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热,并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。
题型:判断题
()不是咖啡辅料。
题型:单项选择题