咖啡可作为（）使用。

咖啡冲泡好后，有许多油溶性的芳香分子无法溶于水，也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后，这些芳香分子才在口腔里释放出来，进入鼻腔，被鼻后嗅觉感知。

半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。

有关咖啡的起源说法不一，具有可信度的大约有两大类：一是广为流传的“牧羊人的传说”，二是“雪克·欧玛的故事”。

关于磨豆机的选择，需求量较小的应选（）。

关于使用压力式半自动咖啡机制作奶沫操作不当时，最有可能出现的现象是（）。

一般而言，烘焙程度越深，苦味越浓；烘焙程度越浅，酸味就越浓。

咖啡豆采收的方式一般分为三类：手摘法、摇落法和机械法。

渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热，并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。

（）不是咖啡辅料。