名词解释呼吸临界氧浓度
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6.单项选择题柠檬酸发酵常用菌种是()
A.青霉菌
B.根霉
C.米曲霉
D.黑曲霉
7.单项选择题透明质酸生产常用菌种是()
A.黑曲霉
B.黄短杆菌
C.兽疫链球菌
D.枯草芽孢杆菌
8.单项选择题下列产品属于嫌气发酵产品的是()
A.柠檬酸
B.氨基酸
C.丁醇
D.抗生素
9.单项选择题发酵罐根据容积分类,一般认为500—5000L的属于()
A.实验室发酵罐
B.中试发酵罐
C.生产规模发酵罐
D.种子罐
10.单项选择题工业发酵中菌种选育最常用的方法是()。
A.自然选育
B.诱变育种
C.分子育种
D.杂交育种
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发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
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简述化学消泡和机械消泡的特点。
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简述菌种自然选育的步骤。
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发酵工艺过程中,种子的接种量大小主要取决于微生物的生长繁殖速度,细菌的接种量一般为1%,生长较慢的真菌的接种量可达10%。
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简述理想的空气净化流程。
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生物细胞载体培养法中,用作载体的取材必须经得起蒸汽加热杀菌,具有多孔结构使有足够的表面积,又能允许空气流通。
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以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体,营养成分可以严格控制,发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提,载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法,称为两步培养法。
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一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一,其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。
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过滤效率是指在介质过滤器中,通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
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原生质体融合技术包括哪些步骤。
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