（）年，我国正式实施国家“学生饮用奶计划”，这是党中央、国务院对青少年营养、...

单项选择题（）年，我国正式实施国家“学生饮用奶计划”，这是党中央、国务院对青少年营养、健康的关怀，是利国利民之举。

A、1998
B、1999
C、2000

1.单项选择题均质后的牛奶乳（）直径与母乳相似很容易被婴儿消化吸收。

A、脂肪球
B、蛋白质球
C、维生素

2.单项选择题日饮用两杯牛奶，就可提供成人对维生素A和维生素B2的所需量（推荐量）的（）

A、25~39%
B、44~72%
C、67~92%

3.单项选择题（）是维持人体正常代谢功能所必需的生物活性物质，具有非常重要的生物意义。

A、蛋白质
B、矿物质
C、维生素

4.单项选择题常人钙的日推荐量800毫克，折合牛肉则需（）、鸡蛋29个、西红柿62千克。

A、4.8千克
B、6.2千克
C、8.3千克

5.单项选择题常人钙的日推荐量800毫克，每天需要饮用（）牛奶才能满足人体需求。

A、550ml
B、650ml
C、1000ml

6.单项选择题牛奶中富含吸收率高的优质蛋白质。（）牛奶就可满足一个儿童每天蛋白质需求量的三分之一。

A、500ml
B、1000ml
C、2000ml

7.单项选择题牛奶是人类最佳的蛋白质和钙的供应物。被人们誉为“（）”

A、白色的蛋白质
B、白色的血液
C、白色的面包

8.单项选择题牛奶中含有（）种人们过去未知的催眠物质。只需一杯牛奶，你就拥有一个甜蜜、难忘的梦。

A、一
B、二
C、三

9.单项选择题牛奶在高温久煮的情况下会发生的变化是：（）

A、牛奶越煮越鲜
B、部分蛋白质沉淀在容器上
C、营养价值增大

10.问答题什么叫超高温灭菌奶？