如从餐饮企业人力资源管理的对象看，餐饮企业人力资源管理工作具有许多特点，不属...

6.问答题 赵先生是某家酒店的行政主管，本来做得还不错，最近，因为新来了一位副手，并且从一开始就凯觎他的位置，感到了压力的他开始考虑充电，以图保持竞争地位。他选择了学习更深的电脑知识，甚至连编程都认真地学，同时还把大学时曾经选修过的法语也重新温习起来。结果在他终于把自己勉强变成了一个初级程序员，法语也重新有了点感觉的时候，对手在经营管理方面已远远地超越了他，在新一轮管理者的竞聘中，副手被聘为正职，而赵先生落聘。
请根据所提供的情况，针对下列问题进行分析：
应该采取什么方法进行学习？

参考答案：

学习的方法以自学为主，业余学习为主，同时可参加饭店的内训与饭店外部的考察、脱产学习。

7.问答题 赵先生是某家酒店的行政主管，本来做得还不错，最近，因为新来了一位副手，并且从一开始就凯觎他的位置，感到了压力的他开始考虑充电，以图保持竞争地位。他选择了学习更深的电脑知识，甚至连编程都认真地学，同时还把大学时曾经选修过的法语也重新温习起来。结果在他终于把自己勉强变成了一个初级程序员，法语也重新有了点感觉的时候，对手在经营管理方面已远远地超越了他，在新一轮管理者的竞聘中，副手被聘为正职，而赵先生落聘。
请根据所提供的情况，针对下列问题进行分析：
应该学习什么内容？

参考答案：学习的内容，原则是“干什么学习什么、缺什么补什么、发展什么学习什么”，要根据餐饮行政主管所具备的...

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8.问答题 赵先生是某家酒店的行政主管，本来做得还不错，最近，因为新来了一位副手，并且从一开始就凯觎他的位置，感到了压力的他开始考虑充电，以图保持竞争地位。他选择了学习更深的电脑知识，甚至连编程都认真地学，同时还把大学时曾经选修过的法语也重新温习起来。结果在他终于把自己勉强变成了一个初级程序员，法语也重新有了点感觉的时候，对手在经营管理方面已远远地超越了他，在新一轮管理者的竞聘中，副手被聘为正职，而赵先生落聘。
请根据所提供的情况，针对下列问题进行分析：
应该如何认识学习对人生、工作的重要性？

参考答案：

要求按终身学习的理念，学习一定要与工作相结合

9.问答题论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。

参考答案：（1）基本内容：
A.岗位名称
B.基本资格
C.工作时间
D.个性要求

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10.问答题论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。

参考答案：影响因素：
（1）外部因素：一类是经济因素，另一类是法律和政策因素
（2）企业和职位要求因素

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