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问答题

赵先生是某家酒店的行政主管，本来做得还不错，最近，因为新来了一位副手，并且从一开始就凯觎他的位置，感到了压力的他开始考虑充电，以图保持竞争地位。他选择了学习更深的电脑知识，甚至连编程都认真地学，同时还把大学时曾经选修过的法语也重新温习起来。结果在他终于把自己勉强变成了一个初级程序员，法语也重新有了点感觉的时候，对手在经营管理方面已远远地超越了他，在新一轮管理者的竞聘中，副手被聘为正职，而赵先生落聘。
请根据所提供的情况，针对下列问题进行分析：

应该学习什么内容？

参考答案： 学习的内容，原则是“干什么学习什么、缺什么补什么、发展什么学习什么”，要根据餐饮行政主管所具备的...

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1.问答题 赵先生是某家酒店的行政主管，本来做得还不错，最近，因为新来了一位副手，并且从一开始就凯觎他的位置，感到了压力的他开始考虑充电，以图保持竞争地位。他选择了学习更深的电脑知识，甚至连编程都认真地学，同时还把大学时曾经选修过的法语也重新温习起来。结果在他终于把自己勉强变成了一个初级程序员，法语也重新有了点感觉的时候，对手在经营管理方面已远远地超越了他，在新一轮管理者的竞聘中，副手被聘为正职，而赵先生落聘。
请根据所提供的情况，针对下列问题进行分析：
应该如何认识学习对人生、工作的重要性？

参考答案：

要求按终身学习的理念，学习一定要与工作相结合

2.问答题论述餐饮企业岗位工作规范的基本内容，并设计一份“餐厅传菜品”的工作规范。

参考答案：（1）基本内容：
A.岗位名称
B.基本资格
C.工作时间
D.个性要求

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3.问答题论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。

参考答案：影响因素：
（1）外部因素：一类是经济因素，另一类是法律和政策因素
（2）企业和职位要求因素

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4.问答题简述在进行职业选择时应考虑的环境因素。

参考答案：

家庭环境；
对他人的了解（人际环境）；
组织环境；
社会环境；
经济环境。

5.问答题简述培训中的认识误区。

参考答案：

培训无用论，培训成本论
培训无暇论，培训速成论
培训容易论，培训临时论
培训担心论，培训限制论

6.问答题简述薪酬结构确定的主要方法。

参考答案：（1）工作导向法：指以工作为依据设计薪酬结构，即岗位工资制，它以工作中的技能要求、工作努力程度、岗位责任及工作环境等因素...

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7.问答题简述薪酬结构确定的主要方法。

参考答案：（1）工作导向法：指以工作为依据设计薪酬结构，即岗位工资制，它以工作中的技能要求、工作努力程度、岗位责任及工作环境等因素...

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8.问答题简述员工工作绩效评估的程序。

参考答案：

（1）绩效评估的准备
（2）确定员工工作评估的标准
（3）企业员工自评
（4）考核评估
（5）员工工作评估的反馈

9.问答题从餐饮管理人员的角度简单介绍建立一个计算机人力资源信息库应输入的基本信息。

参考答案：基本信息：
（1）工作代码
（2）产品知识
（3）行业经验
（4）正规教育

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10.问答题简述人力资源管理专业人员（职能人员）与业务主管人员（直线人员）在“招聘与甄选”这一环节上工作内容的区别。

参考答案：工作内容上的区别：
职能人员：
①编写工作描述、工作说明书
②制定员工晋升计划
...

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