小罐培养基加油过多，油包在菌丝体周围严重影响溶氧的液固传递，从而影响菌丝体的生产速度，影响种子质量。

由于小罐接种量甚小，故小罐接种后，泡沫较多。在搅拌轴上部装一机械搅拌装置可将泡沫打碎，从而使菌丝体生长良好。

大分子蛋白质经胞外酶中的蛋白质水解酶作用，生成肽等，再由端肽酶催化生成氨基酸，在渗透到抗生素产生菌细胞内进行氨基酸代谢。