以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性（）

下列说法不正确的是（）。

底物浓度对酶促反应速度的影响，以下说法正确的是（）

不属于常量元素的是（）。

下列四种呈香物质，哪种是醛类化合物（）

下列哪些食物属于酸性食品（）。

维生素、无机盐需量小，功效大，但并不供给肌体能量。

矿物质在食品中大多数是以（）的形式存在的。

大豆经过加工后其矿物质元素基本没有损失。

下列对矿物质对肉及肉制品性状的影响描述不正确的是（）。