单项选择题据不完全统计,我国食品生产加工小作坊有()万家,占整个食品行业的80%左右。

A.50
B.60
C.600
D.500


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1.多项选择题食品添加剂安全性评价指标包括()?

A.半致死剂量LD50
B.最大使用限量mg/kg
C.每日允许摄入估计值ADI
D.许可使用范围

2.单项选择题下面表述不正确的有?()

A.制定国家标准的主要依据是相关国际参考标准和安全毒理学评价数据
B.氧化会导致食用油品质劣变,因此油脂及含油脂食品中普遍添加抗氧化剂
C.面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、酶制剂、增味剂、稳定剂、防腐剂
D.没有食品添加剂就没有现代食品工业

3.单项选择题包装物料间干燥通风,内、外包装物料(),不得有污染。

A.一起存放,标识清楚
B.随便存放
C.分别存放
D.以上都可以

4.单项选择题食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂?()

A.火腿
B.饮料
C.纯牛奶
D.酱油

5.单项选择题下列哪种方法不是常用的食品保存方法?()

A.低温冷藏
B.真空包装
C.保持湿润
D.晒干储藏

6.单项选择题对于商品饲料和饲料添加剂的产品质量可以通过()来鉴定。

A.饲料标签
B.生产日期
C.保质期
D.饲料卫生标准

8.多项选择题常用兽药包括以下哪些?()

A.阿维菌素
B.人用先锋唑啉
C.马杜拉霉素
D.乳酸杆菌
E.抗狂犬病血清

9.多项选择题下面哪些符合兽药的分类概念?()

A.处方药是凭执业兽医处方才能购买和使用的药品
B.非处方药不需要凭执业兽医处方就可购买并使用
C.只要有钱,自己愿意就可购买任何兽药
D.可以在任何时候应用
E.处方药和非处方药分类管理制度,目的主要是安全有效

10.多项选择题农药使用要合理,如下做法是正确的。()

A.要按照农药标签上规定的用量喷洒,不要过量使用
B.蔬菜上可能有农药残留,最好在清水中多浸泡一会,烧熟或热水焯后再凉拌
C.植物生长调节剂可以促进作物生长,什么时候都可以施用
D.现在病虫害发生严重,最好把几种农药混在一起喷洒效果好