红茶干茶越黑越好。

绿茶根据干燥工艺不同分晒青和炒青。

平阳黄汤品质特征是“三黄一香”特征，三黄即“干茶显黄，汤色杏黄，叶底嫩黄，一香指玉米香。

打底的主要目的是提高花茶的香气浓度。

绿茶是经过萎凋工序的茶类。

茶叶烘干时温度越高，烘干效果越好。

揉捻过程中，茶叶越细碎越好。

茶叶加工中，发酵步骤对茶叶的香味和口感没有影响。

普洱茶是以云南小叶种晒青茶为原料。

茶叶加工中，揉捻步骤对茶叶的发酵没有影响。