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果蔬、豆类食品属于()食品,肉类、主食(稻米、麦面)属于()食品。
植物中矿物质以游离形式存在为主。
矿物质在体内能维持酸碱平衡。
植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。
有哪些元素属于必需微量元素的有()。
除了C、H、O以外,其它元素都称为矿物质,也称无机质或灰分。
乳品中Na、K、Ca、P都为可溶态。
哪项食品属于成酸性食品的是()。
肉制品中加三聚磷酸钠(焦磷酸钠)可使其持水性增加,防止脂肪酸败。
下列哪些属于碱性食品的是()。