包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

计量消费酒会既不限制时间，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。

酒水企业原料采购的方式，除了代销外，还有（）。

酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

标准酒度是由（）化学家盖•吕萨克发明，故又称盖•吕萨克酒度。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。

酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是（）。

每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。