单项选择题瘦肉是()族维生素的良好来源。
A、B
B、C
C、D
D、A
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题坚果中脂肪含量较高,大都在()左右。
A、40%
B、50%
C、15%
D、25%
2.单项选择题藻类是指无胚、自养、以()方式进行繁殖的低等植物,如海带、紫菜等。
A、营养繁殖
B、孢子繁殖
C、种子繁殖
D、孤雌繁殖
3.单项选择题鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在()。
A、2%-14%
B、15%-20%
C、17%-25%
D、15%-30%
4.单项选择题根茎类蔬菜中,如马铃薯、甜暑、芋头等,()含量较多,可供给较多的热量。
A、蛋白质
B、无机盐
C、维生素
D、淀粉
5.单项选择题在叶菜类的蔬菜中,以()为代表,含有较多的胡萝卜素、维生素C,并含有一定量的维生素B2。
A、绿色叶菜
B、白色叶菜
C、黑色叶菜
D、红色叶菜
6.单项选择题蔬菜的营养价值与其颜色密切相关。其排列顺序是()。
A、黄色、红色蔬菜>“绿色的蔬菜>无色蔬菜”
B、“绿色的蔬菜>黄色、红色蔬菜>无色蔬菜”
C、“无色蔬菜>黄色、红色蔬菜>绿色的蔬菜”
D、“黄色、红色蔬菜>无色蔬菜>绿色的蔬菜”
7.单项选择题以大豆为主要原料,经微生物发酵而成的豆制品被称为()。
A、发酵性豆制品
B、非发酵性豆制品
C、含脂类豆制品
D、非含脂类豆制品
8.单项选择题以下豆类食品中,蛋白质含量最高的是()。
A、豆浆
B、豆腐脑
C、豆腐干
D、大豆
9.单项选择题“元宝肉”传说于()。
A、清朝道光至同治年间
B、清朝乾隆年间
C、清朝光绪年间
D、民国初期
10.单项选择题我国居民最常食用的谷物类食品是()。
A、大米
B、玉米
C、荞麦
D、高粱
最新试题
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。
题型:单项选择题
中餐餐用具“toothpick”的中文名称是()。
题型:单项选择题
台布要一餐一换()。
题型:单项选择题
手洗餐具清洁剂主要由阴离子表面活性剂复配而成,可以有效去除油污、()。
题型:单项选择题
斟倒特殊酒水时,一定要配用专用酒具附属用品,如冰桶、布巾()。
题型:单项选择题
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
题型:单项选择题
餐饮业结账服务要求贯穿整个用餐活动,是指()。
题型:单项选择题
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
题型:单项选择题
台布要设()负责。
题型:单项选择题
西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
题型:单项选择题