问答题迎面遇见客人，为其让路时怎么办？
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7.单项选择题被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。
A.庖丁
B.伊尹
C.孔子
D.比干
8.单项选择题在英国，餐饮业的发展同旅店有密切的关系。早在（）世纪中叶，就出现了有关开设旅店的法律规定。
A.6
B.5
C.7
D.8
9.单项选择题餐饮企业人力资源培训效果评估中，能反映出培训效果为最佳的层次是（）。
A.反应层次
B.效果层次
C.学习层次
D.行为层次
10.单项选择题餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”也被称为（）。
A.四步培训法
B.案例研讨法
C.角色扮演法
D.讨论法
