酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用（）把瓶口擦干净再放入柜中。

酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

采购原料的（）是保证成品质量的前提条件。

在酒水营销中，整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。

调酒员布置吧台时错误的做法是（）。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节，一般情况下，采购数量的控制要注意以下几点（）。

酒吧清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。

在酒吧管理中，为了满足客人的不同需求，调酒师对配方（）。

计量消费酒会既不限制时间，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。