18°P满罐酵母细胞数要求（）MM/mL。

乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。

以下属于球菌的细菌为（）

20°P满罐温度要求为（）℃。

发酵的主要流程：满罐、（）。

整个酵母扩培过程及保种期间应保持（）

无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。

深度烛式硅藻土过滤机在过滤初期，压差较低，而后孔径堵塞，压差上升很快，流速随之降低。

影响酵母与氧接触时间的主要因素为（）

冷贮酒温度要求为（）℃。